こんにちは！ハングルース（New）

  　ペルシャ湾（アラビア湾）にはアジの種類は多く生息しています。寿司や干物、塩焼きなど、赴任中はいろいろ食べました。その中でどう料理しても二度と口にしたくないアジがいました。ここはサウジアラビアの日系石油基地、休日には日ごろの仕事のストレス解消のため、よく釣りにでかけました。沖合４キロにある旧ローディング・ドック、火災事故でバルブステーションに改造された構造物が釣り場です。休日には社員のリクレーションのために開放されています。　 　ある日、アジを釣っていたところ、いきなりさびき仕掛けごと魚に取られてしまいました。それも海面下２メートルです。おかしいぞ？普通アジの棚は海底付近です。サメやダツならば、アジをヒットしてリールを巻いている時にパックンやられてしまうのが常ですが、仕掛けを投入して直後ですから一体何なのだろう？　セイゴ針１４号、ハリスを８号に変えて餌はエビの切り身、棚は２メートルにとりました。 　置き竿の竿先の鈴がチリリと鳴り、ぐんとしなりました。バレないようにリールのドラグを緩め、ポンピングを繰り返しながら取り込みました。 　上がったのは、シャープな体型の青い魚です。こっりゃアジだあ・・・でもメッチャでかすぎます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　体長(実測）：　７５ｃｍ 　はじめて釣った魚ですから名前を図鑑を調べて見ました。でもどこにも載っていません。マッ、アジなら毒ではないだろう。そう思って刺身とフライにしてみました。 　まいう～と言いたいところですが全くの期待外れ、サシミは青黒っぽく見た目が悪いうえ筋が多く固い。その味を舌が許してくれません。生臭さだけがいつまでも口に残ります。　フライもいまいち。ソースをカケまくってのどに押し込みました。　翌日、そのアラ（無残な残骸ですね、これは・・・）をビニール袋に入れて外のゴミ用ドラム缶に捨てました。その辺を闊歩しているドラ猫共もまたいで通るのではないか、と思いましたよ。 　それ以後コイツが釣れても持って帰ることはやめました。ドラえもんのジャイアンにちなんで、この魚をジャイアンアジと名付けました。　 　アジの仲間はアラビア語ではヒラアジなどを含め、どんな種類でもハマームと呼ばれています。　ところが発音を間違えるととんでもない意味になってしまいます。中東を旅行される方々、レストランでアジ料理を注文するとき...

  　私が長年仕事で暮らしていた中東では、真実は千に三つくらいだーと言われています。だから仕事で事故や間違いが起こり、それを調査をするときに一体何が本当なのかその責任は誰がとるのか分からないので、ほとほと手を焼きました。 　アラブには 本当のことをいう奴は、首を切られる。 という格言があります。　誰もが自分に降りかかってくるような不都合な出来事には口を閉ざしてしまいます。その調査を進めてゆくと、言うことがとんでもないでっちあげのウソであることが分かって唖然とすることがしばしばありました。アラブ人は自分に災難がかかってくるとき（ただし、それが他人に迷惑をかけないならば）、ウソをつくことは当たり前とされ、それは世間一般にも通用するようです。 　別の格言では きちんとした嘘の方が、水っぽい真実よりましだ。 とありますから・・・。 　私は仕事で事故があった時には他人の言葉だけでは信用せず、必ず自分の目で現場を見て確かめてからレポートしてきました。アラブの部下たちは不満顔です。事故の規模の過小評価の報告に反論すると「まずい出来事が起こった時、なにも本当のことを言う必要はないじゃないか、我々はあなたや会社のためを思ってかばっているのに・・・」と答えが帰ってきました。そして、 　「Up to you！あなたの責任でやってくれ、あなたは（それが原因で）首を切られても、帰るところ（日本）があるから良いが、私たちはここでは暮らして行かなくてはならないのだ」 　　　 　　 　　 　なるほど、ウソはつくのは最良の自己防衛手段なのですね・・・・ ちなみにウソがばれないように彼らがよく言うことは「知らなかった」　というウソです。もしかして今、日本でもやっていますね。嘘も方便！な～んだ、昔からそうだったのだ・・・。 暇人のつぶやき： 　　豊洲の地下空間の問題は一人の自己保身のために、どれくらいの人々が迷惑を被るのでしょうか、その影響は計り知れません。 　隠された事実が暗渠の中でろうそくの火を灯すように見えてきています。これからもぞくぞく出てくるでしょう。のらりくらりとウソっぽい弁護の繰り返しは恥の上塗りですよ。関係した責任者の方々、なんでそうなったのか隠ぺいせず正直に言ってください。メディアからはあれこれ言われるかもしれませんが勇気を出してください。

  　中東で勤務していると、砂漠の単調な生活の中の楽しみは第一に家族からの便り（電話を含む）第二は食事です。ビフテキばかり食べていても毎日では飽きてしまいます。やはり日本食が恋しくなりますね。ここはサウジアラビアの東海岸のカフジ、目の前にはペルシャ湾（アラビア湾）が広がっています。そうだ！寿司を作ろう。当地の魚屋はスシネタになるような新鮮な魚はありません。やはり自分で釣りに出かけなきゃ・・・。　 　アラブの友人とモーターボートで釣りにでかけました。突然、竿先がぐ～んと海面に引き込まれました。きたぞ！これはでかい。タモで取り込んでみると、いままで見たことのない種類でした。１メートルもあろう超大物です。 「エイシュ、ハダサマック？（この魚はなんだ？）」 「知らない、オレも初めてだ」　と友人も肩をすくめるばかりです。 　 　 帰りがけに町の魚屋に立ち寄りこの魚の名前を尋ねてみました。壁に貼ってある「Fish of the Arabian Gulf」から見つけることが出来ました。しかし、ようやく見つけたそれはちいさな写真で、こんな扱い方では到底市場に出まわっているものとは思いません。 　名前は オオカミイワシ 　アラビア語では ヒフ と言うそうです。普通のイワシだったらこんなにでかくありませんね。食べられるというのですが？計ってみると全長９７ｃｍもありました。 　　　　　　　　　　　 学名 ：　Chirocentrus dorab (Forskel) 英語名 ：Ｗｏｌｆ　Ｈｅｒｒｉｎｇ アラビア名 ： Ｈｉｆｆ 日本の類似種 ： オオカミイワシ 　上の図面の下から二段目、エイの右側がコイツです。 　その晩、隣室の同僚を食事にさそい、早速この魚の料理にとりかかりました。 サシミ： 　なにか白い消しゴムの塊を噛んでいるようです。味がありません。それに小骨が多い。友人は、何度も口から吐き出しています。これじゃあダメだ。 テンプラ： 小骨を丁寧に抜き去ってから、油で揚げてみました。これも固くて顎が疲れました。友人は衣だけを食べて、中身を皿に捨てています。 骨折り損のくたびれもうけ。大量の魚肉はゴミ箱に捨てました。でも、釣りでは醍醐味を味わらせてくれました。次回からはリリースだな・・・。

  　アラビアの伝統的な木造のダウ船、この歴史は紀元前後にさかのぼると言われています。　私が中東に勤務していた１９７０年代には、クウェイトやサウジ、またドバイなどのアラビア湾岸諸国で、巨大タンカーの行き交う中、一本あるいは二本マストに大きな三角の帆を張ったダウ船がアラビアンブルーの海を航行しているのをよく見かけました。まさに船乗りシンドバッドの航海を彷彿させる光景でした。 　ダウ船はアラビア海やインド洋で活躍した木造の帆船で一切釘を使わないのが特徴です。ただ私が乗船した近代のダウ船はボルト・ナットが使われ、エンジンも装備されていました。外板の木材は、チーク材かココやし材とのことですから南インドあたりで多く建造されたようです。また、防水にはタールや瀝青が使われているので、そばを通るたびにツンとした匂いが鼻をつくのを覚えています。 　現在でも、この木造船は建造されており、ドバイでは年に一度ダウ船のレースが開催されています。１００隻以上の白い帆を張ったダウ船が航行する様は、昔のアラビアの船乗りたちの意気を継承するものとして壮観な光景を見せてくれます。　また、観光としてドバイの夜景を楽しみながら、船上でアラブ料理を楽しむ、クルーズも人気ということです。 　季節のグリーティング・カードにもダウ船の絵柄が用いられているのは珍しくありません。　これはアラブの友人たちから送られてきたカードです。ﾞ 　我が家にその頃求めたダウ船の模型があります。　船尾にはクウェイトの国旗が掲げられています。クウェイトの魚市場のそばの港には、当時多数のダウ船が係留されていました。帰任の際、記念にとクウェイトのファハヒールの町で買い求めたものです。 　ぎらつく太陽のアラビアの海でもう一度シンドバッドの航海を再現したいものです。 暇人のつぶやき： 　 　このダウ船はペルシャ湾（アラビア湾）の真珠採りにも一般的に利用されていたそうですが、あるアラブの友人は日本の養殖真珠がこの地方の天然真珠を駆逐してしまった。貝に核を入れた真珠は本当の真珠ではないと憤慨していました。天然真珠はいびつなものが多く、それだけに真円のものは高い値がつくのだそうです。養殖ものは値段も手ごろで多くの人に愛用されているのですから、一部の金持ちのためではない。日本の養殖技術は世界中の女性たちに貢献しているのだーと答えておきました。...

  　サウジアラビアの東部地方アル・カフジに赴任中、娯楽の少ない砂漠の中では仕事のストレスがたまりっぱなしです。幸いにしてペルシャ湾（アラビア湾）は目の前です。ここには日本ではお目にかかれないような大物がいます。メートル級のサメ、バラクーダをはじめ、タイやヒラアジの類も大汗かいてファイトしなければ釣れてくれません。ヒットした獲物が手元に上がってくると日ごろのストレスなんか吹っ飛んでしまいますよ。新鮮な刺身！これもたまりません。 　釣りあげた魚はもちろん食卓にのせるのですが食べる前に記録を残しておきたい。そういう思いから魚拓に挑戦することとしました。 　はて、どのようにしたらよいのか？手引き書をひらきました。墨汁は日本人学校にあります。しかし、用紙や布はそんな大きなものは現地にはありません。そこでケント紙を使ってみることとしました。 　まず、紙に霧を吹きつけます。当地は乾燥した砂漠地帯ですから、こんな程度ではＮＧ、タオルを濡らして一面にしみこませます。魚体に墨汁を塗り、半乾きになったところで湿ったケント紙をかぶせます。出来た！　それがこの作品です。？？？　壁に貼って悦に入りました。 学名： Scomberoides commersonianus(Lacepede) 英語：Ｔalang Queen Fish アラビア語：Ｔｈｅｌａｈ, 日本の類似種：いけがつお  味の評価：　はっきり言って、不味い！　焼いたり揚げたりしても魚肉は堅いし　されば、と練ってさつま揚げにしたらパサパサ。　寿司パーティではネタが足りない時の助っ人。まあ、刺身ではフツーの魚の味と（ほとんど）区別できないから助かる。　これは何？と聞かれると「シイラ」と答えます。 学名：Guthanodon speciosus (Forskal) 英語：Golden toothless trevally アラビア語： Ｂａｙａｄ 日本の類似種：こがねしまあじ 　 味の評価：９月ごろ釣れだす季節もの。アブラはあまりのっていないが、すしだねには貴重品。刺身が美味い。煮物はいまいちだが、フライもいける。絶品は捌いたあとのあらの（姿焼き）塩、こしょうを振ってオーブンで骨をカリカリに焼き上げる。これを肴に一杯飲りたいところだが、当地はイスラームの掟が厳しい禁酒国なのです。 学名：Plectorhynchus ...