こんにちは！ハングルース（New）

  　今年のＮＨＫ大河ドラマは西郷どんです。セリフはもちろん鹿児島弁です。私の小さい時には鹿児島弁は身近でした。祖母の家に行くと鹿児島出身のねえや（お手伝いさん）が何人もいてお国訛りでしゃべっていました。東京モンの私には理解しにくい言葉もありましたが、郷土の西郷隆盛の数え歌を教えてもらい一緒に唄ったものです。 　おやつの時間（午後3時）になるとねえやたちは休憩時間です。お茶やお菓子を皆で食べながら郷土の英雄、西郷どんの話をきかせてくれました。こんな歌があるよ、と一人が手拍子を取りながら歌い始めました。 ♪ 一かけ　二かけて　三かけて　四かけて　五かけて　橋をかけ 橋の欄干腰をかけ　遥か　むこうを眺むれば 　 十七　八のねえさんが　片手に花持ち線香持ち ねえさん　ねえさん　どこ行くの 私は九州鹿児島の　西郷隆盛　娘です 明治十年戦いに　切腹なされた父上の　お墓詣りに参ります お墓の前で手を合わせ　南無阿弥陀仏を　となえれば 西郷隆盛　幽霊が　ふわりふわりと　舞い出でて・・・・・ 一かけ　二かけて　三かけて・・・・・ 　繰り返し、とどまることがありません。終わりたい時には、ふわりふわりと 　舞い出でし・・・ 。となります。 　のりの良い曲なので、７．８歳の腕白盛りであった私はすぐ覚えてしまって、友達の前でも披露した記憶があります。　また、就職してからも会社の宴会で皆の手拍子の中、踊りながらやってしまいました。 　日曜日のドラマ「西郷どん」を視た後、ふと、思い出した懐かしい数え歌を口ずさみました。 　これを歌ってくれたねえや達がご存命ならば、もう米寿を越していると思います。地元鹿児島では今でもこの西郷どんの数え歌が酒席などでも歌われているのでしょうか。さて、今晩はおいどんも芋チュウで飲ン方始め～え！ 　 暇人のつぶやき： 　調べてみると、わらべ歌のようですね。最後の歌詞は私が教わったのと一寸違っていて、次の様でした。 　 ♪ 　お墓の前で　手を合わせ 　南無阿弥陀仏と　拝みます 　お墓の前には　魂がふうわりふわりと　 　ジャンケンポン　 　 　 　で終わります。繰り返しではなさそうです。

  　197９年だったか、サウジアラビアの赴任中、連休を利用してリアド近郊の地底湖を家族とともに訪れる機会を得た。最近、サウジアラビアは観光ビサが発給されるようになったと聞いているが、当時は就労の為にしか入国できなかったから、恐らくここを訪れた日本人は当時でも数えるほどだったろう。それからまもなくこの洞窟は落盤のため閉鎖されたと聞くが、復旧されていれば今後のサウジの観光に一助となるのではないか。 　サウジアラビアの首都リアド、その位置はアラビア半島の中央部にある。リアドとは「緑の土地」を意味し豊富な地下水を有している。リアド郊外の山々、ここは海抜900メートルのトアイク山脈が連なっている。その一角の切り立った崖に洞窟があり、その奥には地下水をたたえたいわゆる「地底湖」がある。 　「リアド郊外の山のふもとに地底湖がありますよ」リアド事務所に勤務した経験を持つＡ氏の一言で、今度の連休に案内してもらうこととなった。　私の家族４人ともう一家族、それに日本人小学校の先生を含めたパーティ１１名はアラビアに面したカフジから車で８００ｋｍ離れたリアドに向かった。 　 Ａ氏の車の先導でアラビアの岩石地帯に車を走らせた。道なき道を小１時間、山のふもとに大きな裂け目があるのが見えた。ここが、目指す地底湖の入口である。入口は思ったより大きなところだ。 　 　そばには、何台も車がとまっているところを見ると結構名の知れた観光地かもしれないが、日本のそれと違って土産物店など一軒もなく殺風景なところだ。 　なだらかな斜面を子供の手を引きながら降る。 　 　およそ１００メートルも下ったろうか、薄暗い視野の中に水面が見えた。入口からの光はここまで入ってくるので、用意した懐中電灯は必要なかった。 　湖面は幅５０メートル　左右の崖に１００メートルくらい伸びている。周囲のそそりたった岩盤には観光地の例にもれずこれでもかと落書きで彩られている。見ると大勢の子供が泳いでいる。「海パンを持ってくるんだったなー」　後ろで日本語が聞こえた。 　上流では老人がポリタンクに水を汲んでいる。わたしも岸辺で水をかき回した。驚くほど冷たい。誰かが言う、 　「ほら、水が動いていますよ」　 　かき回した土砂はゆっくりと下流に流れてゆく。その先は崖だ。水はまた伏流水となって地下を通りどこかのオアシスにたどり着くのだろうか。 ...

    アラブで仕事をしていると、オフィスには様々な人がやってきます。 忙しいときに長時間相手をしなくてはならない、ましてや、クレームや仕事の陳情の時は早く切り上げたい気持ちでいっぱいです。 そのため「まあ、考えておきまっさ」とろくに相手の話を聞かないで追い返すこともありました。 日本でよく言うような 「考えておきまっさ」 或いは聞くふりをして 「相槌をうつ」 ような仕草はアラブ世界では自分の言い分を了解してくれたと受け取りかねません。 翌日もやってきて、昨日の話はどうやってくれたと迫られます。 ここでまた長時間の議論をしなくてはならなくなります。 だから、しまったと思うこともありました。 相手の言い分を聞いてそれに対して十分な反論をしなければなりません。 アラブには 「聞く耳を持たないヤツと話すくらいだったら、ロバと話す方がましだ」 という格言があります。 聞き流すような人間は軽蔑の対象となり、これが口コミで広がりこの人の巷の評判はがた落ちになりかねません。 反論するにはそれなりの確証が必要です。 だからささいな要件でも、かならず議事をまとめておいて後々の証拠としておきます。 相手は有ること無いことを、拡大解釈して迫ってくるからです。 こちらの言い分もかなり誇張気味になりますが、口喧嘩は勝った方が得をします。 日本に戻ってからもこの癖が抜けきれなかったので、「あいつは嫌な奴だ」と評判は良くなかったようです。 アラブでの常識は日本では非常識でしたね。 暇人のつぶやき 一方、東洋では「聞く耳をもたず」とお隣の国でもやっていますね。 国連でいくら言ってもミサイルや核兵器の開発はやめません。 かわりに罵詈雑言だけが返ってきます。 こんなロバと話しても「馬の耳に念仏」ですからダメでしょう。 どんな悪口を言われても知らん顔して圧力をかけていれば、そのうち折れてくるのかもしれませんね。 あれっ？ 今度はほほえみ外交？ 騙されないように。

   玉子焼きをどう作るか？　厚焼きたまご、目玉焼き、いりたまご等々、各家庭ではそれぞれの作り方がありますね。　私の少年時代、友達の家に遊びに行くと民芸風の土器に入った玉子が食事に出てきます。一風変わっていてしかも美味しいと来ている、思わず「おいし～い」と言ってしまいました。だからその家に行けばかならず出てくるようになりました。母にねだると「うちにはそんな容器はありませんよ」と作ってもらえまず、いつもの通りの厚焼き玉子でした。 　時が立ち、新婚時代だったでしょうか、妻の実家に近い民芸品店にその懐かしい容器が並んでいました。早速買い求め、以来、我が家の朝食の付き物となりました。子供が生まれるとその分も増えていきました。 この容器はバーナード　リーチ氏の作品です。 　レシピは簡単です。 　まず、容器にバターをひとかけ、それに玉子を一個落とし蓋をします。鉄製のフライパンに水を入れてその容器を入れガラス蓋をします。湧いてきたら弱火で5分、火を止め2～3分蒸らします。これで出来上がり～い。 　半熟のアツアツを食卓に運び、コショウ（黒）と醤油をチョットかけるだけ。スプーンでまぜ口に運びます。バターの香りが食欲をそそりますね。 　あれから40余年、海外勤務の折にも使っていたその容器は一つ欠け二つ欠け、今では私たち老夫婦の分しか残っていません。しかも、容器の蓋も割れてしまいボンドで修理しました。 「新しいのを買わねばならないな・・・」 　妻の実家のそばの民芸店は当の昔に店を畳んでしまっていましたから、旅行先の民芸店にはかならず立ち寄って探し求めました。残念ながら未だに見つかりません。この容器、今では我が家のお宝になっています。　 暇人のつぶやき： 　いろいろありますね、玉子の料理は・・・。 　一体誰が考えたのでしょうか、キムチたまご。酸っぱくなったキムチに玉子を混ぜ合わすだけ。和風、洋風の料理にいずれにも合います。　 　酸っぱくなって残ったキムチの部分、大匙１杯くらい（大きな白菜は刻んだ方が良い）。フライパンにごま油をひき、炒めます。そのうえに玉子を一個ポンと落としで混ぜ合わせるだけ。所要時間約1分、まったく手間がかかりません・・・妻の料理の手助けにはまったくなりませんが。

  寒い日が続きます。今日は寄せ鍋にするかな、そう思いながらスーパーに買い出しに行きました。鶏肉、白菜、椎茸、牡蠣　一通りの材料を籠に入れました。オッ、渡り蟹がある。アラビアの地に赴任中、よく食べたものです。日本のは美味いだろうな、アラビアのそれはスカスカで、あまり食べる部分がありませんでした。 　その晩は早速　土鍋で賞味しました。ンンッ・・・・だしはでているものの、食べる肉の部分がほとんどありません。　 　「あなた、そのカニはバーレン産よ」妻に言われてなるほど、ラップに表示された原産地名にはそう書かれていました。バーレンはアラビア湾（ペルシャ湾）にあります。 まさか、遠い中東から日本まで泳いで渡ってくるわけはないですね。 　赴任地のサウジアラビアの海岸を散歩中、浅瀬で二人の男が漁をしていました。　上がってきた彼らに何を獲っているのか尋ねると、かに漁だと答えが返ってきました。籠の中にひしめいているのは渡り蟹です。アラビア語では「ゴブゴブ」なるほど、泡をぶつぶつふいているそれはその名の通りです。 学名 ：Portunus pelagicus (Linne) アラビア名　　：Gobgob 和名（類似種）：わたりがに　　 ♀　１９８０年代に撮影　サウジアラビア東部　カフジの海岸 　私も同僚と語らって蟹漁を試みる事としました。　彼らの真似をして一人が下手から海底の砂を足でかき回し獲物を上手に追い込みます。そこで待っていた一人が網で一網打尽、童心に帰った我々は時がたつのを忘れるほど楽しいひと時でした。 　その晩、皆が集まってゆで上げた渡り蟹で会食です。だが、食べるところはあまりありません。甲羅を外して　四つに割り、なけなしの身にマヨネーズをつけ歯でガブリとそぎ取ります。鋏みや脚に身はついていません。蟹は余るほどありますから、それでポイ！　ただ、味噌汁のだしとしては最高でした。　 　東京で久しぶりに再会したアラビア湾（バーレン産）の渡り蟹、寄せ鍋のだしにしかなりませんでしたが、懐かしいアラビアのかに漁を思い出しました。 　 暇人のつぶやき： 　 スーパで買ったアラビアの渡り蟹は一匹半でした。　もったいないので鋏みを割ってみましたが、肉の部分は食べるほどありませんでした。日本では渡り蟹は食卓に上がる機会はあまりありません。現地では只でいくらでも手に入るのに・・・現地語で渡...